ズボラ爺の台所

安い食材で簡単にできる料理を、自分なりに試しているだけの独身ジジイです。

おかず

【鶏もも丼弁当】 鶏もも肉を細かく切り、ゴマ油で炒めて弁当のご飯に乗せてみました。

鶏もも肉半分くらいを細かく切り、ネギと一緒にゴマ油で炒め、弁当のご飯に乗せてみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・20%難易ポイント・・・火の通り具合出来栄え ・・・95%コスト ・・・200円くらい?お…

【ポテトスープ】 ジャガイモだけのコンソメスープを作ってみました。

入院前日は食事制限されたので、ジャガイモだけのコンソメスープを作ってみました。 出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・85%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・固形物をなくす出来栄え ・・・85%コスト ・・・150円くらい?お勧め…

【とりマヨ】 エビの代わりに鶏むね肉を使ったとりマヨを作ってみました。

エビマヨのエビの代わりに鶏むね肉を使ったとりマヨを、記憶をたどって作ってみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・20%難易ポイント・・・くっついたむね肉出来栄え ・・・90%コスト ・・・200円くらい?お…

【すき焼き風豚鍋】 豚肉と適当な野菜だけで、すき焼き風の豚鍋を作ってみました。

野菜を敷き詰めた上に豚肉をかぶせ、上から調味料を流し込んで煮込みました。生タマゴにつけて食べたら、まさにすき焼き風です。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・50%難易ポイント・・・火の通り具合?出来栄え ・…

【簡単エビチリ】 意外と簡単!エビチリを作ってみました。

今回が2度目の挑戦となるエビチリを、私なりに普通のレシピっぽくご紹介します。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・100%美味しさ ・・・100%難易度 ・・・50%難易ポイント・・・とろみの具合出来栄え ・・・95%コスト ・・・忘れましたお勧め度 ・・…

【鶏もも肉シチュー】 久しぶりに鶏もも肉のクリームシチューを作ってみました。

以前チャレンジして、上手くいった記憶がある鶏もも肉のクリームシチューを、思い出しながら再チャレンジしてみました。出来上がりはこちら。 ちょっと硬めでした… 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・40%難易ポイント・・・火の通し具合…

【スパイシーローストチキン】 オーブンを使わず、鶏むね肉のローストチキンを作ってみました。

年末、リュウジさんのレシピでワリと簡単そうなのをみつけたので、チャレンジしてみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・50%難易ポイント・・・やけどに注意出来栄え ・・・90%コスト ・・・250円くらい?お…

【ピーマンのピリ辛豆腐詰め】 ピーマン定番の肉詰めではなく、豆腐を詰めてみました。

被災された皆様へ 新年早々のまさかの大災害にあわれた皆様、そして関係する皆様、心よりお見舞い申し上げます。 寒さ厳しい時期で大変でしょうが、一刻も早い復興をお祈り申し上げます。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 半分余っていた絹ごし豆腐に豆板醤を混ぜ込んで、ピーマン…

【ふわふわウナギ】 スーパーで買った冷凍ウナギを、ふわふわにしました。

年末スーパーで売っていた、見るからに硬くて不味そうなウナギをあえて買ってきて、ふわふわに変身させて美味しくいただきました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・100%美味しさ ・・・100%難易度 ・・・60%難易ポイント・・・水洗いと焼き具合出来…

【豆腐ステーキ】 木綿豆腐を薄切りにして、ニンニクのタレで焼いてみました。

木綿豆腐を、おろしニンニクのパンチの効いたタレで焼いた豆腐ステーキです。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・50%難易ポイント・・・崩れないように…出来栄え ・・・85%コスト ・・・50円くらい?お勧め度 ・・…

【肉団子とキャベツのトマト煮】 肉団子とキャベツをホールトマトとコンソメで煮込んでみました。

買い置きしていたホールトマト缶とコンソメに、ひき肉とタマネギで丸めた肉団子を入れ、たっぷりのキャベツと一緒に煮込んでみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%難易ポイント・・・水の切り具合出来栄え ・・・90%コスト ・・・70円くらい…

【鶏むね肉の海苔照り焼き】 奥薗壽子さんのレシピ、鶏むね肉の海苔照り焼きに挑戦してみました。

コーティングした鶏むね肉で作る奥薗壽子さんのレシピ、鶏むね肉の海苔照り焼きが美味しそうだったので食べてみたくなりました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・焼き加減?出来栄え ・・・…

【はるさめとピーマンの炒め煮】 炒めたピーマンとひき肉にはるさめを入れて煮込んでみました

細く切ったピーマンとひき肉をフライパンで炒め、茹でておいたはるさめを入れてピリ辛に煮込んでみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・ゆで加減かな?出来栄え ・・・90%コスト ・・…

【母のオムレツ】 小さいころ母が作ってくれたオムレツを再現してみました。

私がまだ小さかった頃、母がよく作ってくれたオムレツ。幼いころの遠い記憶をたどって再現してみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・100%美味しさ ・・・100%難易度 ・・・40%難易ポイント・・・薄れかけた記憶出来栄え ・・・90%コスト ・・…

【長芋の短冊切り】 長芋の短冊切りに秋田県の名産のとんぶりをのせてみました。

東北秋田県の名産のとんぶりを、長芋の短冊切りの上にタップリのせてみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・100%美味しさ ・・・100%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・長芋のヌルヌル出来栄え ・・・90%コスト ・・・70円くらい?お勧め度 ・…

【シメジのニンニクバター炒め】 おつまみもう1品欲しいときの簡単レシピ。シメジをニンニクバターで炒めました。

シメジ単品の100円簡単料理。おつまみがもうひとつ欲しいとき、これを作って大満足。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・10%難易ポイント・・・ほとんどないよ出来栄え ・・・95%コスト ・・・100円くらい?お勧め…

【ニラと鶏むね肉のゴマ風味炒め】 湯通しした鶏むね肉を、ニラと一緒に炒めてみました。

片栗粉でコーティングして湯通ししておいた鶏むね肉を、ニラと一緒にゴマ油で風味をつけて炒めてみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・85%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・段取り…かな?出来栄え ・・・90%コスト ・・・2…

【はるさめの豆板醤炒め】 簡単レシピ。豚肉とはるさめ、野菜、キノコを豆板醤で炒めました。

豚ひき肉とはるさめ、そしてお好みの具材で簡単にできる豆板醤炒めを、おおむねレシピに従って作ってみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・段取り…かな?出来栄え ・・・90%コスト ・…

【肉じゃがに初挑戦】 簡単レシピの肉じゃがに高野豆腐も入れてみました。

初めて肉じゃがに挑戦してみました。その割に、高野豆腐を入れてみたり、レシピ通りじゃないところも…。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・煮詰め具合?出来栄え ・・・95%コスト ・・・120…

【ナスと豚肉の重ね蒸し】 レンチンで出来る、豚肉とナスの重ね蒸しを作ってみました。

火を使わずにクッキングペーパーを使って出来る、豚肉とナスのレンチン重ね蒸しにチャレンジしてみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・50%難易ポイント・・・ナスの選び方?出来栄え ・・・90%コスト ・・…

【包まないシュウマイ】 ひき肉の餡をシュウマイの皮で包まないで、上下に敷き詰めて挟んで焼いてみました。

フライパンにシュウマイの皮を敷き詰めて、ひき肉の餡を乗せ、さらにその上を皮で覆って蒸し焼き状態にしました出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・100%難易度 ・・・40%難易ポイント・・・焼き上げ後の切り分け出来栄え ・・・95%…

【ナスの蒲焼き】 甘辛ダレのナスの蒲焼きです。おかずにはもちろん、おつまみにもオススメ!

見た目はウナギの蒲焼きに見えなくもないナスの蒲焼き。食べてみたら…やっぱりナスはナスでした出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・75%美味しさ ・・・75%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・ナスの大きさ…出来栄え ・・・80%コスト ・・・200円くらい…

【豚コマとジャガイモの甘辛煮】 クラシルさんでみつけた甘辛煮を、豚コマとジャガイモで作ってみました。

新ジャガだともっと美味しいんでしょうが、今はその季節じゃないので普通に男爵を使い、肉は豚バラブロックじゃなく豚コマで。食材はちょっと違いますが、ほぼレシピに沿ってやってみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難…

【豚コマ肉とたっぷりキノコ】 厚揚げと豚コマ肉に秋の味覚きのこをたっぷり入れて煮込んでみました。

キノコが食べたい一心で、無計画ながらゴーインにマイウェイ。 エリンギ、舞茸、白シメジをたっぷり使って、自分好みの味付けで二重マル。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・水の切り具合出来…

【鶏もも肉のサッパリ照り焼き】 鶏もも肉の照り焼きにスダチを入れてみました。

レシピではレモン汁を使うことになっていましたが、レモンがなかったので、スダチで代用してみました。 出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・水の切り具合出来栄え ・・・90%コスト ・・・70円…

【野菜とはるさめの煮込み炒め】 はるさめとお好み野菜たっぷりのヘルシーメニュー。

炒めた野菜に水を足し入れて、調味料を入れたらはるさめをダイブ!! しばらく煮詰めて水分がなくなればOK。 出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・水の切り具合出来栄え ・・・90%コスト ・・・1…

【やみつきチキン】 鶏もも肉をケチャップ&ニンニクベースのソースで焼いてみました。

ポリ袋に一口大に切り分けた鶏もも肉1ブロックを入れ、ケチャップ以下、調味料を全部入れてよく揉み込み、あとはそのままフライパンで焼くだけの簡単レシピ。出来上がりはこちら。 黒焦げ~!! 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・60%難易ポ…

【ジャガイモのロースハム包み】 ジャガイモを茹でて潰し、ロースハムで包み、さらに口が開かないように海苔を巻いてみました。

レンチンして柔らかくなったジャガイモをしっかり潰し、ちょっと丸く固めてロースハムで包んでみました。 ちょっと桜餅に見えるかもとイメージしていましたが…。 出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・50%難易ポイント…

【麻婆肉はるさめ】 麻婆豆腐をイメージしながら、豚薄切り肉とはるさめを麻婆にしてみました。

甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤、そして味覇を使った自作の麻婆豆腐が食べたくなったのに、豆腐もひき肉もなかったので、今回は豚薄切りとはるさめのアルモンデ作戦決行です。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30%難易ポ…

【メークイーンで甘辛煮】 メークイーンを煮っ転がして甘辛煮を作ってみました。

コロコロの一口大に切ったジャガイモを使って、甘辛い煮っ転がしを作ってみました。使ったイモはメークイーンです。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・30%難易ポイント・・・時短レンチンの時間出来栄え ・・・90%…