串のない焼き鳥 1人前130円!!
いらっしゃいませ。ズボラ食堂へようこそ。
突然のように、今日は焼き鳥が食べたい!!っていう日、ありませんか?
焼き鳥に限ったことではないんですが、そんな日は何が何でもその思い浮かんだものが食べたくなります。
おそらくきっと、それは私だけじゃないと思います。
でも、スーパーの総菜コーナーで売ってる焼き鳥って、大体はガッカリすることが多いですよね。(私だけでしょうか?)
そこで今回は、なんとかして焼き鳥か若しくは焼き鳥っぽい何かを作れないか、考えてみました。
哀しいかな、また実験的チャレンジの始まりです。
<<<準備したもの>>>
***食材***
・鶏もも肉 100g
・長ネギ 1本
***調味料***
・S&B塩コショウ
・S&Bガーリック
***その他***
・自画自讃の精神
<<<食材費用概算>>>
・鶏もも肉 90円くらい
・長ネギ 30円くらい
合計 調味料込みで130円くらい
<<<手順>>>
・長ネギ、鶏モモ肉を自分の口の大きさぐらいに切り分ける。
・フライパンに軽く油を引き、もも肉の皮目を下にして中火くらいで焼く。
・焦げ目がついたら裏面も同様にして焼く。
・もも肉に火が通ったら、塩コショウとガーリックを振りかける。
・もも肉を取り出し、そのままのフライパンに長ネギを入れて炒める。
・転がしながら程よく焦げ目がついたら、塩コショウとガーリックを軽く振りかけて、寄せておいたもも肉と合流させる。
<<<反省点>>>
あらかじめ切った長ネギを、ボウルに入れて塩水につけておこうかと思ったんですが、炒めながら味付けすればいいかなと思い直して、塩水案は廃案にしました。
ほかの料理の時はもも肉に片栗粉をまぶすところですが、今回は少しでも焼き鳥に近づけるために、粉を使わずに焼いてみました。
(焼き鳥に近づけると言いながら、鶏肉を焼くわけですから焼き鳥ではあるんですけどね。)
とにかく鶏肉にはしっかり火を通したいので、火力は中火から弱火くらいまで弱くして、じっくりゆっくり焼きました。
この焼き鳥チャレンジは、まさに串から外した焼き鳥と言える出来栄えだったんですが、ひとつだけ初歩的な計算ミスがありました。
一口大に切ったはずが、焼いたら縮んで小さくなってしまったんですね。
次回はもっと大胆に、大きな口サイズで挑戦してみたいと思うジジイなのでした。
本日も当店にお立ち寄りいただきまして、ありがとうございました。
またのお越しをお待ちしております。