鍋料理のレシピに決まりはないはず。豚バラでも切り落としでも豚コマでもOK。
豆腐は絹ごしでも木綿でも大丈夫。肉も豆腐も野菜もお好みで。
出来上がりはこちら。
自己満足度 ・・・100％
美味しさ ・・・100％
難易度 ・・・20％
難易ポイント・・・特にないかも
出来栄え ・・・80％
コスト ・・・豚肉200円
・・・長ネギ40円
・・・豆腐60円
お勧め度 ・・・100％
総合評価 ・・・お好みだから満足
（あくまでも個人的な判断基準です💦）
薄切り肉なら何でも
自分が好きで食べるんだから、牛肉でも豚肉でも、なんなら鶏肉だって薄切りの肉なら何でも、お好きなものでいいと思います。
今回は数日前に買い置きしておいて、そろそろ限界が近づいてきていた豚の切り落としを使いました。
サイズが大きかったり筋張っていたら包丁で切ってやればいいだけだし、貧乏性の私はいつも安い肉ばかりを使います😅
豆腐なら何でも
豆腐は絹ごしでも木綿でも、なんなら厚揚げでもいいかもです。
私はあのトゥルンとした食感が大好きなんで、冷奴も湯豆腐も鍋物にもほとんど絹ごしを使います。
麻婆豆腐もいつも絹ごしで作るんですよ、私。
要は肉と同じで、自分の好きなので作ればいいんですよ。
それも自分が美味しと感じる要因のひとつじゃないでしょうか?
野菜なら何でも
長ネギでもタマネギでも、春菊でも白菜でも、なんならキャベツでもいいんじゃないでしょうか?
私の場合は野菜がクタクタになるまで煮込むのが好きなんです。
そんな作り方じゃ美味しくないよって言われても、私はそれが好きなんです。
それが美味しいと思えるんです。
他の具材も何でも
そのほか、糸こんにゃくとか春雨とか、なんなら私の中ではちょっとお洒落っぽいマロニーとか。
あとはシイタケやエノキ、しめじなんかキノコたちも入れていいんじゃないでしょうか？
それに麩とかカニかまなんかはどうでしょう？
美味しくなりそうなもの、思いついたら何でも入れてみましょうか😅
結局何でも
昔、単身赴任で自炊していた時期がちょっとあったんですが、市販の麻婆豆腐の素を使って作ったとき、マイタケを入れたことがありました。
お昼休みに職場でその話をしていたら、女性職員に「そんなもの入れたら麻婆豆腐じゃないよ！」なんて笑われました。
私は固定観念に縛られたくないタイプなので、自由でいいと思っています。すごく美味しかったし。
美味しけりゃ何でも
今回は食材の在庫がなかったし、簡単に作ってしまいたかったので、面倒なことは何もしませんでした。
味付けはあらかじめ合わせておいた醤油とみりんと砂糖くらいでしょうか…。
いろんなレシピを参考にしながらも、結局このポイントさえ抑えておけばいいんじゃね？みたいな感覚でやってみましたが、それなりになんとかなるもんですね。
自分の好きな食材で自分の好きな味付けにして、自分だけ満足したジジイなのでした。
今日のひとこと
なんて言いながら
いろいろご託を並べておきながら、今回の食材は豚肉の切り落としと絹ごし豆腐と長ネギだけの肉豆腐になりました。
これだって充分美味しかったんだから、問題はありません。
ただ、今回のお話ではレシピ的なものがなく、写真だけで済ませてしまったのでどうかと思いますが勘弁してください。
今日もしょうもないお話でしたが、最後までおつきあいいただきまして、ありがとうございました。
またのお越しをお待ちしております。
