カレーが出来ました!! - ズボラ爺の台所

<<<食べたい、じゃぁ作ろう！>>>

今日のブログは何を書こうか決まらないまま、せっかくのお休みがもうお昼になろうとしていました。

今朝は、休みだというのにいつもより早く起きてしまったので、その分朝食も早く済ませました。

そのおかげ(?)で、お昼前からいつもより腹ぺこMAXでした。

今日はなぜか気分的にラーメンの日じゃないし、じゃあどうする？

そうだ、ここしばらくカレーを食べてなかったな。

よし今日のお昼はカレーにしよう。

ということで、満場一致で（独り暮らしなのに？）カレーを作ることにしました。

でもカレールーもないし、いっその事最初っから作ってみようか、と無謀な発想が飛びだし、後に引けなくなりました。

<<<ダメ元ですよ>>>

市販のルーを使ったカレーは、何度も何度も作ったことがありますが、カレー粉で作ったことはありません。

そんなレシピも今まで探したこともないし、目にしたこともありませんでした。

さて、どうやって作るのか知らないけど、とりあえず作り始めてみようか。

どんな不味いものを作ってしまっても、被害者は自分1人なんだし、ダメ元ですよ…（冷笑）。

なので、これから記述する作業手順（レシピじゃない）に従って進めた場合は、あくまで自己責任であって、私は責任を負いかねますのでご了承ください(汗)。

<<<使ったもの>>>

・豚ロース薄切り　　　　　　　　100ｇ

・タマネギ　　　　　　　　　　　小１個

・バター(雪印)　　　　　　　　　10g
・ソース（業スーのフルーティなヤツ）　大さじ２
・塩（自然塩）　　　　　　　　　小さじ1/2
・塩こしょう　　　　　　　　　　適量
・醤油（醤油１：みりん１）　　　大さじ１
・明治ブラックチョコレート　　　２片
・小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ３
・片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ１
・カレー粉（S&B)　　　　　　　　大さじ１
・水　　　　　　　　　　　　　　500cc
・チャレンジ精神　　　　　　　　50％？

※分量はすべてすり切り計量じゃないので、〇〇くらいと思ってください。

<<<作った手順>>>

（作り方じゃない）

１　雪平鍋にバターを入れ、焦げないように弱火で溶かす。

２　豚肉を入れ、ゆっくり火を通す。
３　１センチ角の微塵切り(?)にしたタマネギを入れて、そのまま弱火でじっくり炒める。

４　タマネギの力がすっかり抜けたら、水200ccで溶いた小麦粉を入れる。

５　さらに水を300cc入れて中火にして沸騰させる。
６　とろみが弱ければ、片栗粉を入れる。
７　ソースと醤油、チョコレートを入れてよく混ぜる。

８　落ち着いたらカレー粉を入れて混ぜながら数分煮込む。
９　塩胡椒を少々振り入れる。
10　ほかに入れたいものがあったら入れて完成。
（今日はほかに入れるものがありませんでした。）

<<<反省点>>>

１　先に水を入れて煮込んで、あとから小麦粉を少量の水で溶いて入れるべきだったかな…。
２　とろみの調整は小麦粉のほうがいいのかも知れませんが、カレールーで作ったときと、ちょっととろみが違う気がしたので片栗粉を使いました。
３　ソースは業スーで売っていたフルーティで旨いヤツを使いました。とんかつソースやウスターソースを使う場合は、何か甘い果汁を入れるといいかも知れません。
４　チョコレートはチャレンジでしたが、香ばしさとコクを出してくれて、かなりいい仕事をしてくれてました。