タマネギ、リンゴ、ニンニク、ハチミツなどを入れた、コクとボリュームのある焼き肉のタレを、気合いを入れて作ってみました。
が、写真を1枚も撮らないでしまいました💦
なので、今回は出来上がり写真も途中の写真もほぼありません。
自己満足度 ・・・100%
美味しさ ・・・100%
難易度 ・・・50％
難易ポイント・・・調味料のバランス
出来栄え ・・・100％
コスト ・・・???
お勧め度 ・・・もう買わなくていい
総合評価 ・・・大満足です!!
（あくまでも個人的な判断基準です💦）
コテージキャンプ
先日、中学高校時代の仲間5人でコテージキャンプをしました。ここ数年恒例となったコテージキャンプです。
JクンはBBQコンロの火起こしがかり、Sクンはキャンプ用のデッキチェアやテーブルなど器材全般と食材調達、私はひとり遠方に居住しているから(?)調理だけの担当と、役割分担が何となく必然的に決まってしまっているんです。
腕の見せ所💦
私はたいして立派な料理も作れないのに、焼き肉だけだともの足りないからといって、何か1~2品を作るんです。
今日のテーマとは違いますが、焼き肉以外に
作った鶏モモチャーシューです
そもそもテントを張るキャンプだと、天気が悪かったりするとBBQも厳しいので、BBQのできるコテージに泊まるようになってきました。
普段自分で作った料理は、ひとり暮らしの私が全部食べてしまうんですが、この時とばかりに最近初めて作ってみた料理を披露するわけです。（レシピを見ながら💦)
前日の準備
そんなわけで、BBQ用の焼き肉のタレは私が作ることにしました。
キャンプ前日、「一晩おけばコクが出る」という理由で、夜な夜なタレ作りを始めました。
何年か前に作った焼き肉のタレのレシピを引っ張り出して、まずは材料の確認。
そのレシピにはタマネギ1コ、ニンジン1本、ナシ半分をすりおろすと書いてたんですが、ニンジンはないしナシは季節柄ムリなので、代用としてリンゴを半分すりおろしてみました。
すり終わったら
タマネギとリンゴをすりおろしたあと、さらにニンニクとショウガをすりおろし、コチュジャンと甜麺醤を大さじ1ずつ入れ、あとはハチミツと酢大さじ１を混ぜ入れて第１部終了。
何となくリンゴとハチミツを入れたところで思い出したのが、カレーでしたね。（目指すところは全然違うけど）
第２部は鍋で
第１部とは別に、今度は鍋で組み立てていきます。
鍋に醤油200cc、砂糖大さじ２、味噌小さじ1、みりんと料理酒（日本酒の方がいいらしい）をそれぞれ100cc。
そこにホタテスープの素とかいれることになってましたが、そんなもんないので、代用になるかどうか分かりませんでしたが、オイスターソースを少々入れてみました。
ここからが本格的っぽい
鍋を火にかけてよくかき混ぜて、沸騰させないようにしながら溶かすんだそうです。
味噌がしっかり溶けたら、第1部のすりおろし軍団を鍋に合流させて火を強めます。
沸騰直前で火を止め、ゴマ油小さじ1と白いりゴマを入れて終了。
あとはそのまま常温でほったらかしです。
いい出来に満足
一晩寝かした朝になって、まだ眠たそうな焼き肉のタレを容器に詰め込んで全行程終了!!
以前焼き肉のタレを作ったとき、正直美味しくなかったんで、この時点では味には不安がありました。
でも現地に行ってBBQが始まり、火の通った焼き肉をつけて食べてみると、いつかとは全然違う出来に、リベンジ成功を喜ぶジジイなのでした。
サントリー 緑茶 伊右衛門 炙り茶葉仕立て 濃縮タイプ 185g ×30本
今日のひとこと
賞味期限・消費期限
全部の出来上がり量としては、700ccくらいになりましたが、とても一晩では使い切れません。
メーカー品と違って防腐剤とかはもちろん使っていないので、たぶんあまり日持ちはしないと思いますが、仲間には10日くらいは大丈夫だろうと言っておきました。（根拠はありませんが…）
今日もしょうもないお話でしたが、最後までおつきあいいただきまして、ありがとうございました。
またのお越しをお待ちしております。
