キノコが食べたい一心で、無計画ながらゴーインにマイウェイ。
エリンギ、舞茸、白シメジをたっぷり使って、自分好みの味付けで二重マル。
出来上がりはこちら。
自己満足度 ・・・95%
美味しさ ・・・95%
難易度 ・・・30％
難易ポイント・・・水の切り具合
出来栄え ・・・90％
コスト ・・・200円くらい？
お勧め度 ・・・舞茸の香りが👍
総合評価 ・・・食べ応え良好です
（あくまでも個人的な判断基準です💦）
キノコが食べたい
エリンギ、舞茸、白シメジは今や年中見かけるので、秋の味覚というわけではないかもしれませんね。
それでも、無性にきのこが食べたくなり、スーパーでこの三つを買ってきたんですが、もちろんいつものように、どうやって食べようかなんて考えていません。
特にエリンギはどこかで食べた記憶が１回くらいしかなかったので、初挑戦というわけです。
厚揚げと豚コマ
どうしようかと考え思いついたのが、厚揚げと豚コマに合体させる案が一番無難だろうということで、即決。（というより、ほかに思いつかなかったんですが…）
さっそく、いつものように段取りも何も計画せずいきなり取り掛かりました。
まずは厚揚げ切りからスタートし、何を思ったかそのままフライパンに。
入れてしまったものはしょうがないので、作業は続行しました。
キノコ三昧
次に舞茸をほぐして厚揚げの上にばらまき、エリンギを小さくスライスしてさらにフライパンへ。
三つ目の白シメジも石づきを切り落として、フライパンにパラパラと合流しました。
キノコがこれだけ入ると、さすがに結構な量になるもんですね。
１人前にしてはちょっと多い気がしました。
醤油ベースで味付け
味付けは、いつも厚揚げを食べるときと同じようにと思いましたが、ぱっと見分量が多いので、いつもの1.5倍くらいの調味料をあわせてみました。
醤油、みりん、料理酒をそれぞれ大さじ1.5、そこに砂糖を小さじ１弱。
今回はおまけにオイスターソース大さじ1と味の素を3振りくらい入れて混ぜ合わせ、全部で300ccくらいになるまで水を入れたらガスコンロに着火。
豚コマは後入れに
ギリギリまで冷蔵庫に入れておこうと思っていたため、ここまで来て豚コマの存在をすっかり忘れていました。
そのまま忘れ去られた可哀そうな豚コマをなだめながら、100ｇくらいを一口大に切り分けて、沸々してきたところにお邪魔虫。
ユルユルとほぐしながら豚コマの火の通りを確認して、さらにしばらくコトコト。
火が通ればOKでしょ
厚揚げが崩れない程度にかき混ぜ、全体に火が通ったような気がしたら完了。
レシピもなく、セオリーも無視したにもかかわらず、オイスターソースと味の素を入れたせいか、いつもよりコクが深くていい感じの味になりました。
オマケにちょっと豆苗を添えてみました。
舞茸のかおりとエリンギ、シメジの弾力を味わいながら、秋を感じるジジイなのでした。
今日のひとこと
移り気ともの忘れ
忙しいせいか、歳のせいか、もの忘れが多くなってきたような気がします。
例えば何かを探しているうち、もっと前に探していた物が見つかったりすると、今何を探していたのかを忘れしまうことがあります。
ネットでも、あるキーワードで検索しているうち、別の気になる単語が出て来ると、いつの間にかそっちの検索に移行してしまっていたりとか…。
このパターンは移り気のせいなのか、単にボケの始まりなのか、なんとも複雑な気持ちです。
今日もしょうもないお話でしたが、最後までおつきあいいただきまして、ありがとうございました。
またのお越しをお待ちしております。
