<<<思いつきからのスタート！>>> つい先日、半端に余っていた豚の切り落とし肉を見ているウチに、急に回鍋肉が食べたくなり、衝動に走ることにしました。 盛り付け、雑!! あちこちのレシピを見て回って、とりあえず必要な食材を確認。 ・豚肉・キャベツ・ピ…

<<<いつもの居酒屋で>>> 今から30数年前のことです。 仕事の関係で、関東方面に独りで出かける事が年に何度かありました。 いつも仕事の前日に現地入りし、いつも同じホテルに宿泊するお決まりコース。 夕食はホテルの一番近くにあった、無愛想で無口なオヤ…

料理に向き合うようになって、一番先にぶち当たった壁についてご紹介します。 その壁とは…調味料などの計量なんです。 <<<大さじ小さじ>>> まずは一番使う計量スプーン 大さじは15g、小さじは5gと決められていますが、なぜこの分量なんでしょうか？ なぜ大さ…

<<<衝動買いからのスタート>>> 仕事帰りにいつものスーパーに立ち寄ったら、ニラが安かったので買ってしまいました。（安かったという理由だけで…。） 買って帰ったのはいいものの、どうやって食べようか…。 単品で思いつくのは、ニラ玉でした。（っていうか…

<<<これ、あった方がいいかも>>> ちゃんとした料理を作りたいと思うようになってから、私が買いそろえたものをご紹介します。 料理器具としては、お玉や菜箸以外に ・計量カップ（上から見てもはかれるヤツ）・計量スプーン（大さじ小さじ）・台ばかり（元々…

<<<専業主婦>>> 私は昭和中期生まれ。 母は専業主婦で、毎日母親の料理で育ってきました。 というか、昔はほとんどの家が専業主婦でしたけどね。 毎日のメニューは、ほとんどが母親が考えていたわけですが、同じメニューが続くなんて事はほぼありませんでし…

<<<自分にも出来んじゃネ?>>> どんな料理も、絶対誰かが作ってるんだ。 じゃあ、同じ手順をたどれば、自分にも同じくプロの料理みたいなのが出来るんじゃないか? 私の料理の発想はそこからなんです。 とにかく基本的には生きていく為の料理であって、味は二…

初めて自立した社会人１年生や、単身赴任のお父さん、独り暮らしのお年寄りなどにでも出来そうな簡単な料理や、料理分野での分からないことを紹介していきます。 <<<マネしてみました>>> 料理を始めてまだ日が浅いので、まずは料理研究家の皆さんの紹介して…

初めて自立した社会人１年生や、単身赴任のお父さん、独り暮らしのお年寄りなどにでも出来そうな簡単な料理や、料理分野での分からないことを紹介していきます。 <<<いただき物>>> 今はどうか知りませんが、わたしがまだ若い頃はお祝い事で４個か５個セット…

初めて自立した社会人１年生や、単身赴任のお父さん、独り暮らしのお年寄りなどにでも出来そうな簡単な料理や、料理分野での分からないことを紹介していきます。 <<<やればできるのに…>>> 独り住まいしていながら、外食やコンビニ弁当、スーパーの総菜、イン…

初めて自立した社会人１年生や、単身赴任のお父さん、独り暮らしのお年寄りなどにでも出来そうな簡単な料理や、料理分野での分からないことなどを紹介していきます。 <<< 再利用紹介>>> かなり多くのご家庭でフッ素加工やマーブル加工、ダイヤモンドコーティ…

初めて自立した社会人１年生や、単身赴任のお父さん、独り暮らしのお年寄りなどにでも出来そうな、簡単な料理を目指しています。 <<<これ、買いすぎだろ～>>> スーパーが通勤途中にあるととても助かりますよね。 私は仕事帰りに、通勤経路にあるスーパーに寄…