<<<またしても思いつきで>>> 夏に向けて、なるべく火を使わないものはないものかと、台所脇の食量庫（そんなものはない!!）を探していたら、何に使うかも考えず3日前に買っておいたキュウリとツナと塩昆布を見つけました。 こいつら、まとめたら七五調で言え…

<<<趣向を変えて…>>> 今回はこの時点でまだ料理はしていません。 誰かのレシピを参考にせずに、自分が思い描いた料理手順を先に書き出して、あとから実際に作ってみるという企画です。 この食材を使って、こんな風にしてこんな調味料を使ったら、どんな感じ…

<<<挑戦という名の無謀>>> ブログを始めて間もないころ、行きつけのスーパーに買い物に行って食材を物色していると、なぜか無性に鶏つくねをタレで食べたくなった日がありました。 どーしてもつくねが食べたい！ただその一心で、鶏のひき肉を買って帰りまし…

以前ご紹介した、コーティング鶏むね肉で、茹でた鶏肉を使った料理があるんですが、今回はそのゆで汁がもったいない気がしたので、その活用例をひとつご紹介します。 コーティング鶏むね肉のゆで汁は、コーティングに使った片栗粉のおかげで、若干のとろみが…

<<<真似ることから始めよう>>> 今回は食材の手軽さから選んだ料理をご紹介します。 奥薗壽子さんの動画を観ていて、自分にも作れそうだしこれはいいと感じたものの一品です。 料理を覚えるためには、まず真似をすることが大事だと思い、今まで２～３回にわた…

<<<数日前…>>> 今日は帰ったらほうれん草を茹でて食べようと思っていたのに、４日前スーパーで買ってきたまま忘れてほったらかしにしていたら、ここ数日で日中の室温が思いのほか高くなっていたらしく、いつの間にかシナシナで食べられる状態ではなくなって…

<<<食べ合わせ>>> みなさんもご存じの方も多いと思いますが、昔から食べ合わせとして、鰻と梅干し、天ぷらとスイカなどがあります。 食べ合わせとは、これとこれを一緒に食べるとお腹を壊すとか、身体に良くないとか言われる、食材の組み合わせですよね。 小…

<<<いつもの風景>>> 米を研いで、水を量り入れ、炊きあがりの時刻をセットしてスイッチを入れる。 多くの場合いつもの流れで、特に何も考えずにこの作業をやっていますよね。 私は、できるだけ余計な作業は省いて時間を作りたいと思っていますので、炊飯につ…

安くて、簡単で、ちょっと旨いものを目指して頑張っています。 安い食材といえば、一番に思い浮かぶのがもやしではないでしょうか？ 私の場合、明日の食事をどうするかと言うほどの貧乏のどん底時代には、よくもやしだけを炒めて食べてました。 ほかには豆腐…

今から３年前の今頃… その日は午後からあることを思い立って、買い物に行ってきました。 買ってきたのは小玉スイカ1個。 時期にはちょっと早いし、そんなに食いたかったわけでもなかったんですが、どうしてもその日買いたかったんです…。 2019年12月半ば、私…

簡単で美味い料理を探しているうち、ごく身近にあったのに忘れていたものを見つけたので、いても立ってもいられず、あちこちのレシピを参考にしながら挑戦してみました。 作るのは、豚肉の生姜焼きです。 どうせ自分１人で食べるんだし、どうせ一口大に切る…

何の脈絡もないんですが、ギウニウってちょっと早めに繰り返し言ってると、牛乳に聞こえてきませんか？ 今回は、もうひとつ別の言葉を見つけたので、さらに一ひねりしたおふざけタイトルの料理を公開(後悔?)します。 <<<ベースボール丼とは？>>> まずは先に…

<<<思いつきが故の迷走>>> いつものように、見切り発車でつっ走り、作り始めた料理の結末をご紹介します。 実を言うと、なんら作業工程を記録していなかったので、どこで何をどうしたかとかの記憶が曖昧なため、これからの内容を再現した場合、同じように出…

腹ぺこジジイが帰宅早々、またしても思いつくまま、気の向くまま、料理作りを始めてみました。 <<<策略にはまるジジイ>>> 荷物を置いて、上着を脱ぎ棄て、ズボンを…以下省略。 着替えもそこそこに向かったのは、冷蔵庫。 両開きのドアを勢いよく左右に開くと…

<<<食べたい、じゃぁ作ろう！>>> 今日のブログは何を書こうか決まらないまま、せっかくのお休みがもうお昼になろうとしていました。 今朝は、休みだというのにいつもより早く起きてしまったので、その分朝食も早く済ませました。 そのおかげ(?)で、お昼前か…

私は日頃から、特別なことがないと贅沢はしないことにしています。それはどんな時かというと、お正月とか、自分の誕生日、あとはなんかの都合で旅行に出かけたときとかでしょうか。 ま、贅沢をしないというよりは、出来ないといった方が正確ですけどね（汗）…

だいぶ前の話で恐縮です。（この歳になって恐縮って言葉、初めて使いました(汗)） <<<に、煮タマゴがっ!?>>> ある日、仲間とラーメン屋さんに行ったときだったと思いますが、私の隣に座った仲間の１人が煮タマゴをトッピングに注文したんですね。 私は正直、…

生きていくための料理を勉強するにあたって、やはりいろんな動画やレシピを見て回り、基本的なことを自分のものにしていかなければ、前には進めないと思っています。 <<<特別なものはいらない>>> 私がよく参考にしているのはリュウジお兄さんや奥薗さん、コ…

中学時代から現在に至るまで、半世紀にわたり仲良くしてくれている、私にとって最も大事な友人がいます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ <<<出会い>>> 彼とは中学１年生の時に同じクラスだったんですが、それ以降一度もクラスが一緒になることはありま…

<<<タマゴ料理あれこれ>>> 簡単そうで難しいのがタマゴ料理ですね。 私が一番多く作るのは、目玉焼き。 年間360回くらいは作るんです（汗） なんせ、毎朝お決まりの定食メニューですから♪ 次に半熟トロトロのゆでタマゴ。 これはそのままアジ塩をかけたり、…

<<<思いつきからのスタート！>>> つい先日、半端に余っていた豚の切り落とし肉を見ているウチに、急に回鍋肉が食べたくなり、衝動に走ることにしました。 盛り付け、雑!! あちこちのレシピを見て回って、とりあえず必要な食材を確認。 ・豚肉・キャベツ・ピ…

<<<いつもの居酒屋で>>> 今から30数年前のことです。 仕事の関係で、関東方面に独りで出かける事が年に何度かありました。 いつも仕事の前日に現地入りし、いつも同じホテルに宿泊するお決まりコース。 夕食はホテルの一番近くにあった、無愛想で無口なオヤ…

料理に向き合うようになって、一番先にぶち当たった壁についてご紹介します。 その壁とは…調味料などの計量なんです。 <<<大さじ小さじ>>> まずは一番使う計量スプーン 大さじは15g、小さじは5gと決められていますが、なぜこの分量なんでしょうか？ なぜ大さ…

<<<衝動買いからのスタート>>> 仕事帰りにいつものスーパーに立ち寄ったら、ニラが安かったので買ってしまいました。（安かったという理由だけで…。） 買って帰ったのはいいものの、どうやって食べようか…。 単品で思いつくのは、ニラ玉でした。（っていうか…

<<<これ、あった方がいいかも>>> ちゃんとした料理を作りたいと思うようになってから、私が買いそろえたものをご紹介します。 料理器具としては、お玉や菜箸以外に ・計量カップ（上から見てもはかれるヤツ）・計量スプーン（大さじ小さじ）・台ばかり（元々…

<<<専業主婦>>> 私は昭和中期生まれ。 母は専業主婦で、毎日母親の料理で育ってきました。 というか、昔はほとんどの家が専業主婦でしたけどね。 毎日のメニューは、ほとんどが母親が考えていたわけですが、同じメニューが続くなんて事はほぼありませんでし…

<<<自分にも出来んじゃネ?>>> どんな料理も、絶対誰かが作ってるんだ。 じゃあ、同じ手順をたどれば、自分にも同じくプロの料理みたいなのが出来るんじゃないか? 私の料理の発想はそこからなんです。 とにかく基本的には生きていく為の料理であって、味は二…

初めて自立した社会人１年生や、単身赴任のお父さん、独り暮らしのお年寄りなどにでも出来そうな簡単な料理や、料理分野での分からないことを紹介していきます。 <<<マネしてみました>>> 料理を始めてまだ日が浅いので、まずは料理研究家の皆さんの紹介して…

初めて自立した社会人１年生や、単身赴任のお父さん、独り暮らしのお年寄りなどにでも出来そうな簡単な料理や、料理分野での分からないことを紹介していきます。 <<<いただき物>>> 今はどうか知りませんが、わたしがまだ若い頃はお祝い事で４個か５個セット…

初めて自立した社会人１年生や、単身赴任のお父さん、独り暮らしのお年寄りなどにでも出来そうな簡単な料理や、料理分野での分からないことを紹介していきます。 <<<やればできるのに…>>> 独り住まいしていながら、外食やコンビニ弁当、スーパーの総菜、イン…