料理
お休みの日は、久々のインスタントラーメン <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費用>>> <<<手順>>> <<<反省点ほか>>> お休みの日は、久々のインスタントラーメン いらっしゃいませ。ズボラ食堂へようこそ。 暑い日が続く中、…
緊急避難！ 簡単に、ガーリックソーセージ <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費用>>> <<<手順>>> <<<反省点>>> 緊急避難！ 簡単に、ガーリックソーセージ いらっしゃいませ。ズボラ食堂へようこそ。 毎週水曜日は、仕事の都…
簡単！ 天津飯まで行く手前（ってなにそれ？） <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費用概算>>> <<<手順>>> <<<反省点>>> PS： 簡単！ 天津飯まで行く手前（ってなにそれ？） いらっしゃいませ。ズボラ食堂へようこそ。 先日、…
火を使わない簡単料理 第4弾 豆腐の塩昆布和え ピリ辛がまた旨い！ <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費用>>> <<<手順>>> <<<反省点>>> 火を使わない簡単料理 第4弾 豆腐の塩昆布和え ピリ辛がまた旨い！ いらっしゃいませ。…
ちくわの磯辺焼き <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費用税抜き概算>>> <<<手順>>> <<<反省点>>> ちくわの磯辺焼き 奥薗壽子さんの動画で、簡単そうなヤツを見つけたのでやってみました。 手間も時間もさほどかからなかった…
横着なんて言わないで！ 焼かない焼きナス <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費用>>> <<<手順>>> <<<反省点>>> 横着なんて言わないで！ 焼かない焼きナス やっぱり厳しい暑さは体力を消耗するので、そんな日はあまり面倒なこ…
意外と簡単！おおむね天津飯 <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費用概算>>> <<<手順>>> <<<反省点>>> 意外と簡単！おおむね天津飯 そろそろアタマが眠り始めた頃、突然天津飯が食べたい!!と、寝ぼけたアタマが言い出しました…
火を使わない簡単料理 第３弾 ちくわとチーズの甘辛和え <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料等*** ***その他*** <<<食材費用税別>>> <<<手順>>> <<<反省点>>> 火を使わない簡単料理 第３弾 ちくわとチーズの甘辛和え ジメジメした梅雨が明けると、今度…
揚げ物に挑戦！ 白身魚のフライ <<<きっかけは引っ越し>>> <<<準備したもの>>> （タルタルソース用） （ねぎダレ用） <<<食材費用>>> <<<手順>>> いよいよ本番！ <<<反省点>>> 揚げ物に挑戦！ 白身魚のフライ <<<きっかけは引っ越し>>> 昨年の11月頃、今のア…
簡単！絶品！焼き肉のタレ <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** <<<食材費概算>>> <<<手順>>> <<<反省点>>> 簡単！絶品！焼き肉のタレ だいぶ前の事なのでよく覚えていませんが、ネットを見て回っているうちに、焼き肉のタレの作り方を見つけました…
火を使わない料理 第２弾 キュウリとハムのごまダレ和え <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費概算>>> <<<作業手順>>> <<<反省点>>> 火を使わない料理 第２弾 キュウリとハムのごまダレ和え 先日お伝えした失敗作「キュウリと…
ちくわでエビチリもどき <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料等*** ***その他*** <<<食材費概算>>> <<<作業手順>>> <<<反省点>>> ちくわでエビチリもどき エビを口にする機会なんて、飲み会の時か年末年始くらいのもんで、普段はエビを買おうとも思わな…
<<<チャレンジ、再び>>> 以前、ルーを使わない自作のカレーを紹介しましたが、ど素人がそれに気をよくして、今度はなんか違うカレーを作ってみたいと言い出しました。 独り暮らしの部屋の中で、そんなことを言うヤツは紛れもなく私のことなんですが、そう思…
<<<正直言って…>>> 先日ご紹介したキュウリとツナと塩昆布は、正直言って自分でも美味しいと言えるようなものではありませんでした。 皆さんに紹介しておきながら…ですが、その後納得がいかず何が足りなかったのかを考え、もう一度作ってみました。（ただ混…
<<<またしても思いつきで>>> 夏に向けて、なるべく火を使わないものはないものかと、台所脇の食量庫（そんなものはない!!）を探していたら、何に使うかも考えず3日前に買っておいたキュウリとツナと塩昆布を見つけました。 こいつら、まとめたら七五調で言え…
<<<趣向を変えて…>>> 今回はこの時点でまだ料理はしていません。 誰かのレシピを参考にせずに、自分が思い描いた料理手順を先に書き出して、あとから実際に作ってみるという企画です。 この食材を使って、こんな風にしてこんな調味料を使ったら、どんな感じ…
以前ご紹介した、コーティング鶏むね肉で、茹でた鶏肉を使った料理があるんですが、今回はそのゆで汁がもったいない気がしたので、その活用例をひとつご紹介します。 コーティング鶏むね肉のゆで汁は、コーティングに使った片栗粉のおかげで、若干のとろみが…
<<<真似ることから始めよう>>> 今回は食材の手軽さから選んだ料理をご紹介します。 奥薗壽子さんの動画を観ていて、自分にも作れそうだしこれはいいと感じたものの一品です。 料理を覚えるためには、まず真似をすることが大事だと思い、今まで２～３回にわた…
<<<数日前…>>> 今日は帰ったらほうれん草を茹でて食べようと思っていたのに、４日前スーパーで買ってきたまま忘れてほったらかしにしていたら、ここ数日で日中の室温が思いのほか高くなっていたらしく、いつの間にかシナシナで食べられる状態ではなくなって…
安くて、簡単で、ちょっと旨いものを目指して頑張っています。 安い食材といえば、一番に思い浮かぶのがもやしではないでしょうか？ 私の場合、明日の食事をどうするかと言うほどの貧乏のどん底時代には、よくもやしだけを炒めて食べてました。 ほかには豆腐…
簡単で美味い料理を探しているうち、ごく身近にあったのに忘れていたものを見つけたので、いても立ってもいられず、あちこちのレシピを参考にしながら挑戦してみました。 作るのは、豚肉の生姜焼きです。 どうせ自分１人で食べるんだし、どうせ一口大に切る…
何の脈絡もないんですが、ギウニウってちょっと早めに繰り返し言ってると、牛乳に聞こえてきませんか？ 今回は、もうひとつ別の言葉を見つけたので、さらに一ひねりしたおふざけタイトルの料理を公開(後悔?)します。 <<<ベースボール丼とは？>>> まずは先に…
<<<思いつきが故の迷走>>> いつものように、見切り発車でつっ走り、作り始めた料理の結末をご紹介します。 実を言うと、なんら作業工程を記録していなかったので、どこで何をどうしたかとかの記憶が曖昧なため、これからの内容を再現した場合、同じように出…
腹ぺこジジイが帰宅早々、またしても思いつくまま、気の向くまま、料理作りを始めてみました。 <<<策略にはまるジジイ>>> 荷物を置いて、上着を脱ぎ棄て、ズボンを…以下省略。 着替えもそこそこに向かったのは、冷蔵庫。 両開きのドアを勢いよく左右に開くと…
<<<食べたい、じゃぁ作ろう！>>> 今日のブログは何を書こうか決まらないまま、せっかくのお休みがもうお昼になろうとしていました。 今朝は、休みだというのにいつもより早く起きてしまったので、その分朝食も早く済ませました。 そのおかげ(?)で、お昼前か…
私は日頃から、特別なことがないと贅沢はしないことにしています。それはどんな時かというと、お正月とか、自分の誕生日、あとはなんかの都合で旅行に出かけたときとかでしょうか。 ま、贅沢をしないというよりは、出来ないといった方が正確ですけどね（汗）…
だいぶ前の話で恐縮です。（この歳になって恐縮って言葉、初めて使いました(汗)） <<<に、煮タマゴがっ!?>>> ある日、仲間とラーメン屋さんに行ったときだったと思いますが、私の隣に座った仲間の１人が煮タマゴをトッピングに注文したんですね。 私は正直、…
生きていくための料理を勉強するにあたって、やはりいろんな動画やレシピを見て回り、基本的なことを自分のものにしていかなければ、前には進めないと思っています。 <<<特別なものはいらない>>> 私がよく参考にしているのはリュウジお兄さんや奥薗さん、コ…
<<<タマゴ料理あれこれ>>> 簡単そうで難しいのがタマゴ料理ですね。 私が一番多く作るのは、目玉焼き。 年間360回くらいは作るんです（汗） なんせ、毎朝お決まりの定食メニューですから♪ 次に半熟トロトロのゆでタマゴ。 これはそのままアジ塩をかけたり、…
<<<思いつきからのスタート！>>> つい先日、半端に余っていた豚の切り落とし肉を見ているウチに、急に回鍋肉が食べたくなり、衝動に走ることにしました。 盛り付け、雑!! あちこちのレシピを見て回って、とりあえず必要な食材を確認。 ・豚肉・キャベツ・ピ…
